Due golosità della natura: fiori di zucca e zucchina.
I fiori di zucca e zucchina sono due doni della natura davvero semplici ma altrettanto gustosi e invitanti. Amati da piccoli e grandi, sono l'immagine della bella stagione e, allo stesso tempo, di una cucina vegetale, fresca ma anche ricca di gusto e colori . Sono i fiori commestibili della specie Cucurbita, in particolare della Cucurbita pepo . Straordinari e gustosi sia che si tratti di fiori di zucca o di zucchina. Sono anche ricchi di sostanze benefiche . I fiori di zucca e zucchina sono infatti diuretici e depurativi, contengono vitamina A, B6 e C ma anche sali minerali, soprattutto ferro, e sono anche ricchi di carotenoidi. Le tradizioni familiari e territoriali li hanno utilizzati nel corso del tempo in moltissimi modi e ricette differenti; la più conosciuta è certamente quella che li vede fritti, sia in pastella che impanati. In passato erano certamente delle forme di nutrimento di matrice povera perché collegate all' orto e alla terra e, in particolar modo, a que...
